Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Щи На Зиму В Банках Рецепты



Щи На Зиму В Банках Рецепты

Щи на зиму

Начало сентября – время, когда большая часть заготовок уже красуется на полках кладовки. Соленья, варенья, лечо, икра и салаты – все это наверняка у вас уже готово. Теперь предлагаю присмотреться к суповым заготовкам. Как показывает практика, редко кто занимается заготовками суповых концентратов. И совершенно зря, на мой взгляд! Ведь это не только ещё одна возможность сохранить на зиму свежие овощи, но и прекрасный способ существенно экономить время на приготовлении обеда, никоим образом не экономя на вкусе! Предлагаю начать с простейшей суповой заготовки и закрыть щи на зиму в банках. Рецепт достаточно простой, быстрый и практичный. В баночку будем прятать основной компонент щей – капусту, плюс овощи, что традиционно используются для заправки щей – лук и морковь, болгарский перец и помидоры. Сначала мы поджарим все овощи для заправки, затем добавим свежую капусту, выдержим на плите ещё несколько минут – и готово! Это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки: чтобы сварить с этой заготовкой суп, достаточно будет приготовить бульон (или даже просто вскипятить воду), отварить до готовности картофель и добавить содержимое одной баночки.

  • капуста белокочанная – 1 кг,
  • помидоры – 500 г,
  • морковь – 300 г,
  • болгарский перец – 300 г,
  • лук репчатый – 300 г,
  • сахар – 3 ст. л.,
  • соль – 1,5 ст. л.,
  • масло растительное – 70 мл,
  • уксус 70% – 1 ст. л.

Как приготовить щи на зиму в банках

Щи относятся к категории заправочных супов, в коих наличие пассерованных овощей – обязательно. Посему и наши консервированные щи будем начинать готовить с приготовления заправки. Сначала очищаем от шелухи лук и нарезаем его: кубиком желаемой величины, полукольцами либо четвертинками – режьте так, каким вы привыкли видеть лук в супе. У меня это кубик средней величины.

Раскаляем в глубокой сковороде примерно 2/3 от общей доли растительного масла. Засыпаем в него лук и доводим его до прозрачного состояния. Не позволяйте луку зарумяниваться! За то время, пока лук на плите, очищаем и шинкуем соломкой морковь.

Как только лук станет прозрачный – закидываем к нему морковь. Размешиваем, чуть сбавляем нагрев плиты (я поворачиваю переключатель на одно деление), закрываем сковороду крышкой и поджариваем лук с морковью ещё минут 7. В процессе жарки не забываем пару раз заглянуть под крышку и помешать овощи.

Не теряя времени, сразу беремся за подготовку помидор и перца. На помидорах делаем крестообразный надрез и заливаем их на минуту-две кипятком. После опускаем их в холодную воду, снимаем кожицу и нарезаем томаты кубиком. Болгарский перец очищаем от всего, что внутри (семена, прожилки), и нарезаем кубиком или соломкой – по желанию.

Подготовленные овощи тут же закидываем в сковороду к луку и моркови. Снова овощи размешиваем, закрываем крышкой и тушим все вместе ещё минут 5. За это время заправка станет очень-очень сочной.

За это время подготавливаем последний компонент щей – капусту. Снимаем с кочана верхние листья, разрезаем его на более мелкие части и шинкуем капусту тонкой соломкой. Я для этого использую специальную шинковку, с помощью которой легко справляюсь с килограммовым кочаном капусты буквально за 5 мин.

Далее берем кастрюлю, выливаем туда оставшееся масло, закладываем в неё нашинкованную капусту. Затем добавляем к капусте овощную заправку.

Добавляем к овощам сахар и соль, размешиваем их и ставим кастрюлю на плиту. Провариваем овощи 5 мин. с момента закипания и добавляем уксус. За это непродолжительное время овощи «присаживаются» где-то на треть и дают много сока.

После добавления уксуса выдерживаем кастрюлю на плите ещё 2 мин. – и можно прятать щи в предварительно стерилизованные банки. Самый быстрый способ стерилизации – промыть банки с содой, налить на дно немного воды и прогреть их на максимальной мощности в СВЧ 5 мин. Крышки прокипятить. Раскладываем щи по банкам, слегка утрамбовывая овощи. Оставшийся от овощей сок также равномерно распределяем. Объем банок выбирайте так, чтобы одной банки хватало как раз на одно приготовление. Я брала 700-граммовые.

Наполненные овощами банки закрываем крышками, укутываем чем-то теплым, переворачиваем. На хранение убираем после полного остывания. Для приготовления щей нужно будет лишь добавить овощи из банки в конце варки супа и довести до кипения.

Из указанного количества ингредиентов выходит 3 плотно наполненные банки объемом 700 мл и ещё небольшая миска.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Щи На Зиму В Банках Рецепты (51 фото)


Щи На Зиму В Банках Рецепты
Щи На Зиму В Банках Рецепты

Щи На Зиму В Банках Рецепты в 2019 году
Щи На Зиму В Банках Рецепты в 2019 году

Щи На Зиму В Банках Рецепты рекомендации
Салат с бобовой фасолью

Щи На Зиму В Банках Рецепты картинки
Щи На Зиму В Банках Рецепты картинка

Щи На Зиму В Банках Рецепты новые фото
Щи На Зиму В Банках Рецепты новое фото

Щи На Зиму В Банках Рецепты изоражения
Star Wars: Battlefront 2019 | Дата выхода, скриншоты, обзор изображения

Щи На Зиму В Банках Рецепты
Тост на свадьбу трогательное до слез - Щи На Зиму В Банках Рецепты видео

Смотреть Щи На Зиму В Банках Рецепты видео
Обсуждение по теме: Щи На Зиму В Банках Рецепты, schi-na-zimu-v-bankah-recepty/



Похожие статьи

30 апреля 2019 года: какой праздник - КалендарьГода
Благоприятные дни для свадьбы по лунному календарю на 2019 год
Какого числа Новый год? Новый, старый, китайский, кельтский
Прикольные стихи спокойной ночи
Наилучшие поздравления с днем рождения женщине
Форма Баварии на сезон 2019-2020 | фото
Сценарий выпускного в начальной школе
Супрема 63 путевки в лагерь в 2019 году. организация отдыха и оздоровления детей
Модное платье на Новый год 2019. Модели, для полных, сшить своими руками
Веселый праздник 23 февраля сценарий
Матч звезд КХЛ в 2019 году | где будет, когда пройдет, участники
Салат немецкий пивной
Где встретить Новый 2019 год за границей | отдых в январе
Шесть веских причин не любить Новогодние праздники
С 1 января 2019 года работодатель обязан предоставить работнику дополнительный выходной



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ