Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода



Праздничный стол к новому 2019 году свиньи

Что приготовить на Новый год 2019 Свиньи Рецепты с фото пошагово

Уже традицией стало  подавать к новогоднему столу блюда с учетом пристрастий приходящего знака восточного гороскопа. Дружелюбную Собаку в 2019 году сменяет добродушная Хрюшка. Чтобы ублажить хозяйку последующих месяцев, естественно, придется убрать из меню все блюда, куда входит свинина. Но есть масса других рецептов, способных украсить праздничное застолье.

Что любит Свинья? Как ей угодить?

Свинка – большая лакомка и предпочитает разнообразие в еде. Чтобы потешить хозяйку 2019 года, акцентом новогоднего стола рекомендуется сделать обилие всевозможных салатов, где в основе лежат овощи. Дополнить их можно фруктовыми дольками.

Но Хрюшка не будет в обиде, если на горячее хозяйка подаст говядину. Также приветствуется мясо птицы. Часть блюд обязательно должны быть рыбными.

В качестве заправок используют все – растительное масло, майонез, кетчуп, сметану и даже йогурт.

Обратите внимание

В декорировании обязательно должно быть много пряной зелени, листьев салата и капустных.

Как правильно встретить Новый 2019 год, читайте здесь.

Что лучше приготовить на Новый 2019 год Свиньи

Для праздничного стола характерна традиционная смена блюд. Начинают с закусок, затем переходят к горячему и завершают десертами. Некоторые компании чревоугодничают всю ночь.

Поэтому хозяйке придется приготовить разнообразие блюд, если застолье пойдет по второму (а то и третьему витку).

Да и на следующий день рекомендуется оставить запас – навряд ли хозяйке 1-го числа захочется снова стоять у плиты.

На закуски

Цель этого этапа застолья – разогреть аппетит гостей. Перед встречей Нового года стараются не наедаться. Поэтому, чтобы быстро не опьянеть от выпивки, в начале нужно «заморить червячка». Для этого лучше всего подходят бутерброды и заливное.

Аппетитные бутерброды

Бутерброды – лучший способ ублажить гостей, пока готовится горячее. Они же станут альтернативой обычным ломтикам хлеба. Предлагается воспользоваться такими рецептами:

Гренки с говядиной:

  • ломтики хлеба обжаривают с одной стороны;
  • на нее укладывают кусочки поджаренной говядины и покрывают пластинками сыра;
  • запекают до расплавления продукта.

При подаче на стол посыпают паприкой.

С хреном к рыбе:

  1.  яйца вкрутую (2 шт.) растирают вилкой и смешивают с натерным хреном (100 г);
  2.  заправляют уксусом 3% (0,5 ст.л.), солью и сахаром;
  3. начинку распределяют на кусочки черного хлеба, смазанные сливочным маслом;

Бутербродный торт:

  • для него берут круглый хлеб и срезают верхушку так, чтобы остался корж толщиной 2,5 см;
  •  буханку покрывают слоем сливочного масла;
  •  укладывают вперемешку кусочки селедки, зеленый лук, салатные листья;
  •  в центре располагают «цветы» из помидор или вареных яиц;
  •  края оформляют дольками вареной моркови, свежего огурца, лимона.

Подав к столу, торт нарезают на порции.

Для бутербродов можно приготовить различные начинки – из творога, брынзы, грибов, рыбной икры и т.п. Разложив их по небольшим пиалам, подают к столу, предлагая гостям самим поучаствовать в создании закусочного блюда.

Еще больше рецептов бутербродов к праздничному столу, читайте здесь.

Закуски на Новый год 2019 «Пятачки» — вкусные и простые бутерброды: видео

Заливное

Холодец – традиционно подают на Новый год. Но в этот раз его придется варить без свиных ножек и ушек, используя говядину и курицу. По-настоящему удивить гостей можно заливным рыбным рулетом, который готовится по такой технологии:

  • треску (1 кг) моют, чистят и вырезают мякоть;
  • плавники, хвост, кости заливают холодной водой, добавляют разрезанные луковицы (2 шт.), лаврушку, коренья, перец горошком;
  • варят около часа и процеживают;
  • готовят фарш, пропустив через мясорубку рыбную мякоть, 1 луковицу, 2 ломтика белого хлеба;
  • вбивают сырое яйцо, добавляют немного молока, манную крупу (1 ст.л.), солят, перчат;
  • фарш выкладывают на смоченную салфетку, формуют в виде рулета, завернув и перевязав;
  • процеженный бульон доводят до кипения и выкладывают в него фарш;
  • томят минут 40 на слабом огне, затем остужают, рулет извлекают и освобождают от салфеток;
  • желатин (2 ч.л.) заливают небольшим количеством воды и настаивают 40 минут;
  • вылив в бульон, доводят до кипения и сразу отставляют охлаждаться до комнатной температуры;
  • рулет нарезают ломтиками и укладывают на неглубоко блюдо;
  • поверх кладут колечки вареных яиц, веточки петрушки и все заливают бульоном.

Для полного застывания блюдо ставят в холодильник. Отдельно к столу подают хрен (100 г), смешанный с майонезом (1 ст.л.).

На горячее

Кульминацией праздничного застолья всегда считается подача горячего. У хозяек столько возможностей удивить своих гостей. Это могут быть котлеты с секретом, отбивные или лангеты, запеченные на гриле. В некоторых домах к новогоднему столу подают даже мясной густой суп. Здесь предлагается рассмотреть несколько оригинальных рецептов, уместных в этом сезоне.

Куриные ножки в глазури

Данное блюдо наполнено экзотикой. Но чтобы придать ножкам особый аромат, рекомендуется предварительно под кожу положить листики шалфея или кусочки лаврового листа. Увлекателен и сам процесс, который доставит хозяйке настоящее наслаждение:

  • для начала готовят маринад, смешав рубленый чеснок (3 зубца) с медом (2 ст.л.), растительным маслом (1 ст.л.), приправив по вкусу паприкой, черным молотым перцем, солью, травами, карри;
  • ножки смазывают маринадом и обжаривают на сковороде;
  • лук-порей (2 стебля) нарезают кольцами и кладут поверх куриных ножек;
  • далее укладывают кусочки ананаса (1 банка);
  • заливают ананасовым соком (100 мл) и тушат 15 минут под крышкой.

Данная рецептура приводится на 8 стандартных куриных ножек. Блюдо гармонично сочетается с отварным разноцветным рисом.

Сайда в панировке

В этом году морепродукты станут отличной альтернативой свиным стейкам. В данной рецептуре берется 700 г филе сайды (из расчета на 4 порции), но хозяйка может выбрать рыбу на свое усмотрение. Вся готовка займет не более получаса:

  • рыбу моют, обсушивают кухонным полотенцем и нарезают на порционные кусочки;
  • сбрызгивают лимонным соком и присаливают;
  • филе сначала обмакивают в муке, затем во взбитом яйце, обваливают в панировочных сухарях и жарят на растительном масле.

К столу рекомендуется подавать с картофельным салатом, который готовят следующим образом:

  • очищенные клубни нарезают кружочками и отваривают 10 минут в подсоленной воде, затем откидывают на дуршлаг;
  • когда вода стечет, картофель подрумянивают вместе с луком (1 шт.) на сковороде.

На блюдо укладывают теплый гарнир, притрушенный резаной петрушкой, кусочки сайды и украшают лимонными ломтиками.

Утка с апельсинами

Новогодние празднества сложно представить без запеченной птицы. Количество ингредиентов в данной рецептуре рассчитано на потрошеную утку весом в 2,5 кг. Чтобы подать горячее блюдо к бою курантов, начинать готовку следует за 2 часа до данного момента, действуя по такому алгоритму:

  • подготовленную утку натирают внутри и снаружи перцем и солью;
  • 2 апельсина нужно очистить от цедры, порезать на дольки и вместе с кусочками яблока, веточкой розмарина отправить внутрь утки;
  • заколов брюшко, птицу укладывают в жаровню грудкой вверх;
  • вливают стакан красного сухого вина и ставят в хорошо разогретую духовку для запекания;
  • через полчаса тушку накалывают часто вилкой и еще вливают такое же количество вина;
  • продолжая тушить еще 50-60 минут, периодически поливают образовавшимся соком;
  • за 10 минут до готовности утку обкладывают тонкими апельсиновыми кружочками;
  • по окончании птицу извлекают из жаровни и перекладывают на блюдо;
  • для приготовления соуса с образовавшейся при жарке жидкости снимают жир;
  • бульон переливают в кастрюлю и смешивают с соком от 3-х апельсин;
  • добавляют измельченную цедру, горчицу (1 ч.л.), сахар (2 ч.л.) и варят 5 минут;
  • процедив, загущают крахмалом (1 ст.л.).

Утку поливают приготовленным соусом, украшают апельсиновыми кольцами из жаровни и зеленью. При подаче к столу не забывают открыть брюшко.

Салаты

Винегрет и сельдь под шубой в наступающем году самые востребованные блюда, потому что содержат любимые Свинкой продукты. А вот из традиционного «Оливье» колбаску лучше убрать, заменив вареной курицей либо говядиной. К месту будут «Мимоза» и «Гранатовый браслет», а также парочка приведенных ниже рецептов.

Цезарь экстра

Этот салат знаком многим, но по упрощенному составу. Здесь же предлагается более оригинальный вариант. И для приготовления блюда потребуется немного больше времени:

  • пекинскую капусту (1 вилок) нашинковать, помидоры свежие (3 шт.) порезать кубиками, маслины (5 шт.) кружочками;
  • куриную грудку (300 г) нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле;
  • отдельно обжарить ломтики шампиньонов;
  • подготовленные ингредиенты выкладывают в объемную чашу;
  • добавляют нарезанный соломкой копченый балык горбуши, кубики твердого сыра (по 100 г), ломтики вареных яиц (5 шт.);

Все продукты перемешивают и заправляют соусом:

  1.  в майонез (300 мл) выдавливают чеснок (4 зубца);
  2.  добавляют сок с половины лимона и горчицу (1 ч.л.);
  3.  взбив блендером, приправляют солью по вкусу и куркумой (0,5 ч.л.).

Широкое плоское блюдо застилают листьями салата, и на них укладывают «Цезарь». В центре делают углубление, в него помещают пшеничные сухарики. Украшают салат маслинами и дольками яиц.

Классический салат Цезарь: видео

С крабами

Для данного рецепта рекомендуется взять натуральное крабовое мясо (100 г), но можно заменить и суррогатными палочками хорошего качества. Для начала готовят заправку, чтобы она успела настояться:

  • в чашу блендера укладывают натуральный йогурт (0,5 стакана), маковые семена (1 ст.л.), мелко нарезанный болгарский перец красного цвета (1 стручок);
  • вливают сок апельсина (0,5 стакана) и лимона (1/4 стакана);
  • приправляют по вкусу солью и молотым черным перцем, взбивают.

Теперь можно приступать к основе салата:

  • нарезанное кубиками крабовое мясо соединяют с зеленым луком (0,5 стакана), измельченным сладким перцем (1 шт.), свежими огурцами (2 шт.);
  • присаливают, перчат, сбрызгивают соком лимона и заправляют майонезом (1,5 ст.л.).

Салат подают порционно, уложив на центр тарелки, застеленной листьями латука. Сбоку выкладывают несколько долек персика. Все поливают приготовленной заправкой.

Напитки

В каждом доме к горячительным напиткам свое личное отношение. Кто-то довольствуется в новогоднюю ночь Шампанским, другие не представляют себе праздник без обилия водки. А вот об обычных напитках особо не заботятся, подавая покупное ситро либо консервированные компоты. Хотя на Новый год уместнее будут коктейли.

Свекольный

Этот рецепт придется по душе Свинке, ведь в состав входит ее любимый овощ. На приготовление двух порций уйдет не более 15 минут:

  • готовят сок из сахарной свеклы (1 шт.);
  • смешивают с консервированным соком ананаса (300 мл);
  • кубики ананаса нанизывают на зубочистку и одним концом опускают в коктейльный фужер.

Сверху кладут листик петрушки, вставляют коктейльную трубочку и подают гостю.

Шейк банановый

Этот напиток расходится «на ура» у детей и взрослых. По составу ингредиентов данный коктейль более уместен для подачи к десерту. Поэтому заранее готовить его не следует. Вооружившись миксером, хозяйка взбивает в нем кусочки банана (2 шт.), ягодный йогурт (0,5 л) и мороженое (250 г). Разлив по высоким бокалам, коктейль украшают ломтиками кокоса, лимона, листочками мяты.

Цитрусовый чай

Этот напиток заменит собой компоты, которые выставляют в графинах на праздничный стол. Рецептура приводится на 0,7 л профильтрованной воды. Хозяйке достаточно просчитать, сколько ей понадобится ингредиентов для всех гостей. Готовят чай по такому алгоритму:

  • взяв 3 ч.л. листового черного чая, заваривают крепкий напиток;
  • дав настояться, добавляют по вкусу сахар;
  • выжав из 1 лимона и 3 апельсинов сок, процеживают и добавляют в чай.

Переливают в графин, кладут кусочки апельсин (можно и другие фрукты). К столу подают напиток охлажденным.

Десерт

Даже если после обильного застолья у гостей не хватит сил попробовать десерты, хозяйка должна их приготовить. Впереди еще 1 января, когда сладкий стол будет более востребован. Можно разморозить клубнику и залить ее йогуртом, либо взбить в пышную массу банан с творогом. Состав и количество ингредиентов выбирают любой, под свои вкусы.

На десерт можно подавать торты, пирожные и домашнее печенье. Но легкие низкокалорийные блюда после обильного застолья будут более уместны.

Десерт творожный

Предлагаемый рецепт рассчитан на 5 порций, и готовится заранее, так как в основе лежит желатин. Порошок (75 г) замачивают в холодной воде (5 стаканов), смешанной со сгущенным молоком (120 г). Желатин оставляют набухать не менее 2-х часов. Затем приступают к таким действиям:

  • набухшую массу ставят на плиту и подогревают, но до кипения не доводят;
  • в горячий раствор желатина добавляют сахар и ваниль по вкусу;
  • размешивают до полного растворения;
  • через сито протирают творог (1,25 кг);
  • кефир (1 л) смешивают с желатиновой массой и творогом;
  • курагу и чернослив (по 20 шт.) измельчают и вводят в состав приготовленной смеси.

Хорошо перемешав, десерт раскладывают по формочкам и ставят в холодильник для застудневания. Перед подачей к столу притрушивают тертым шоколадом и украшают дольками мандарин.

Как украсить стол и блюда на Новый 2019 год Свиньи

Все присказки об отношениях хрюшек к грязи не обоснованы. Хозяйка наступающего года чистоплотна. Она не просто любит порядок – ее привлекает дизайн. Поэтому новогодний стол застилают красивой скатертью. Такой же праздничной должна быть и посуда.

Рекомендуется придать и салатам форму симпатичной хрюшки. Для оформления ушек, рыльца и хвоста можно использовать ломтики моркови или сыра, а глазки оформить черными маслинками. Получатся симпатичные поросятки и из сваренных вкрутую яиц.

ТОП 9 идей для новогоднего стола 2019: видео

Меню на Новогодний стол

Перечень блюд на праздничном столе в каждом доме свой. Основной акцент следует делать на разнообразие. Если в закусках больше используется рыбы или птицы, то в холодных блюдах должна преобладать говядина, и наоборот. Примерное меню может выглядеть так:

Первый заход

Горячий стол

  • телятина под соусом, куриные ножки в медовой глазури;
  • фаршированная птица;
  • запеченная рыба;
  • котлеты (фарш любой, кроме свиного);
  • гуляш или мясные рулеты;
  • гарнир (картофель, макароны, рис)

Десерт

  • шоколадное суфле;
  • фрукты со сливками;
  • клюквенный торт

Напитки

  • Шампанское с апельсиновым соком;
  • коньячный грог;
  • новогодний пунш.

Приведен только условный вариант того, что может стоять на праздничном столе. У каждой хозяйки будет свой список. Кто-то обязательно поставит фирменное блюдо. Другие будут довольствоваться более скромным меню. Это не столь важно, главное, чтобы было хорошее настроение.

Что нельзя готовить в год Свиньи

Единственное ограничение, которого следует придерживаться в новогоднем застолье, — отсутствие свиных блюд. Из списка выводятся колбасы, сосиски (кроме куриных и из телятины), запеченный поросенок, сало.

Новогоднее меню 2019 — что приготовить на Новый год: видео

К новогодним праздникам готовятся с особым настроением, стараясь ублажить очередного представителя восточного гороскопа. И хоть все эти приметы условны, они помогают надеяться на лучшее и ждать от нового года особых перемен.

Источник:http://belochka77.ru/chto-prigotovit-na-novyiy-god-2019-svini.html

Новогодний стол 2019: что должно быть на праздничном столе в год Свиньи

Меню новогоднего стола принято согласовывать с «гастрономическими предпочтениями» животного-символа по китайскому календарю. Узнаем, что же придется по вкусу Свинье – хозяйке 2019 года.

Согласно Восточному календарю, 2019 год пройдет под покровительством желтой земляной Свиньи. Кабан – животное не слишком разборчивое в выборе еды, но все равно любая хозяйка заранее начинает задумываться о рецептах горячих блюд и закусок на Новый год.

Предлагаем вашему вниманию несколько ярких идей для праздничного меню. Возьмите их на вооружение, чтобы заблаговременно купить продукты и избежать жутких очередей в магазинах в преддверие праздника.

Кроме того, запланировав варианты угощений уже сейчас, перед самым Новым годом вы используете освободившееся время, чтобы посвятить себя более приятным хлопотам.

Выбор продуктов: как угодить Свинье

Свинья ест все подряд, поэтому, подыскивая новогодние рецепты, не бойтесь ограничений. Их почти нет. Единственное, чего на праздничном столе категорически быть не должно, так это свинины.

Причем в любом виде. Под запретом сало, бекон, субпродукты, свиной холодец и т.д.

Также не переусердствуйте с закусками из курицы: их вполне можно включить в меню, но лучше ограничиться 1-2 блюдами с куриным мясом.

Астрологи советуют, чтобы на новогоднем столе обязательно было много овощей и хотя бы один салат или закуска с бобовыми и грибами. Хозяйка года оценит домашнюю выпечку. Также Свинья не ровно дышит к кашам. Но так как крупяные блюда вряд ли можно назвать праздничными, рекомендуем использовать их как компонент для начинки (например, блинчиков) или для фарширования.

Угодить хозяйке 2019 года можно не только подбором продуктов, но и сервировкой новогоднего стола, а также оформлением блюд. Например, вы можете сделать салат в виде мордашки поросенка или желудя, а также украсить блюда пятачками из теста, колбасы или овощей.

Рецепты горячих блюд для новогоднего стола в год Свиньи

Для многих именно свинина является выбором №1 для праздничного застолья. Но некоторые астрологи убеждены, что Свинья не только не одобрит блюд из себе подобных, но и вообще отрицательно отнесется к любым мясным яствам. Поэтому чтобы не гневить символ года, лучше найти достойную альтернативу. Это может быть горячее из птицы или жаркое из овощей, грибов, пасты.

Овощная лазанья

Вам понадобятся: 3 моркови, 3 томата, 1 болгарский перец, 1 цукини, 1 луковица, пучок свежего шпината, 1 упаковка листов для лазаньи, 150 г нежирного творожного сыра, 150 г твердого сыра, пучок листьев базилика, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление. Очистите морковь, цукини и перец, нарежьте овощи маленькими кубиками, добавьте соль и слегка (!) обжарьте на 2 ст.л. оливкового масла. Когда овощи приобретут золотисто-румяную корочку, добавьте к ним на сковороду мелко нарезанный шпинат.

Снимите сковороду с огня, как только листья начнут вянуть. Дождитесь, пока овощи остынут, затем измельчите их в блендере и смешайте с творожным сыром до однородности. Отдельно в блендере измельчите до однородности нарезанные помидоры с 2 ст.л.

оливкового масла и рваными листьями базилика, чтобы получился соус. Собирайте лазанью следующим образом: смажьте дно формы для запекания томатным соусом, уложите листы пасты и овощную начинку, затем снова промажьте соусом и повторите еще нужное количество раз.

Самый верхний слой посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Украсьте базиликом.

Рулеты с семгой, запеченные в лаваше

russianfood.com

Вам понадобятся: 1 кг филе красной рыбы (например, семги), 2 листа тонкого армянского лаваша, 200 г твердого или полутвердого сыра, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, 2-3 ст.л. лимонного сока, 5-6 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. французской горчицы, 1 ч.л. меда, соль, перец и сухие травы (базилик) по вкусу.

Приготовление. Отделите филе семги от кожи, выньте косточки и нарежьте рыбу полосками шириной около 1 см. Посолите и поперчите филе по вкусу, добавьте 1-2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла, перемешайте и поставьте охлаждаться на 1 ч.

Помойте, обсушите и нарежьте зелень укропа и петрушки. Сыр натрите на крупной терке. Приготовьте заправку: для этого смешайте по 1 ст.л. сока лимона, оливкового масла, горчицы с 1 ч.л. меда. Лист лаваша смажьте 2 ст.л.

оливкового масла, посыпьте сухими травами, накройте вторым листом лаваша, сверху разложите кусочки рыбы, посыпьте сыром и зеленью. Сверните плотный рулет, начиная с длинной стороны. Острым ножом нарежьте на кусочки шириной около 3 см. Обрежьте пустые края.

Противень смажьте оливковым маслом, выложите на него кусочки рулета, полейте заправкой. Запекайте около 20 минут при температуре 190 градусов.

Ножки пекинской утки с яблоками

Вам понадобятся: 6 ножек утки, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 40 мл растительного масла, 2-3 яблока, соль и пряные травы по вкусу.

Приготовление. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, горчицу и мед. Ножки промойте, залейте маринадом и оставьте на 0,5 ч в холодильнике. Яблоки очистите от семян, нарежьте дольками и выложите на дно формы для запекания.

Сверху уложите ножки, полейте остатками маринада, посолите и добавьте пряные травы по вкусу. Используя кисть, смажьте ножки растительным маслом.

Прямо с формой поместите утку в пакет для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут.

Баранина, запеченная с баклажанами и томатами

Вам понадобятся: 1 кг молодой баранины без жил и пленок, 1 баклажан, 2 томата, 2 луковицы, 100 г сыра, мука для панировки, сливочное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Нарежьте мясо на порционные кусочки, старайтесь, чтобы размер кусочков не намного превышал диаметр нарезанных кружочков баклажана. Баранину посолите и поперчите, слегка отбейте и оставьте мариноваться в собственном соку примерно полчаса. На горячей сковороде, смазанной сливочным маслом, обжарьте с двух сторон кусочки баранины.

Баклажаны нарежьте кружочками, вымочите в соленой воде, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде, где жарилась баранина. На этой же сковороде по отдельности обжарьте луковые кольца и кружочки томатов. На каждый кусочек мяса положите баклажан, луковые кольца, кружок помидора, щедро присыпьте сыром.

Выложите мясо в форму (на пергамент) или на решетку и запекайте 5 минут при температуре 200 градусов.

Куриные шницели «Кордон Блю»

Вам понадобятся: 1,5-2 стакана панировочных сухарей, 12 ломтиков ветчины, 2 стакана тертого легкоплавкого сыра, 6 половинок куриных грудок, 3 яйца, 1,5 ст.л. горчицы, 0,5 стакана муки, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление. В ломтики тонко нарезанной ветчины выложите по несколько столовых ложек тертого сыра и сверните рулетиками. В каждой грудке острым ножом прорежьте «карман», посолите и поперчите, вложите по 1-2 рулетика.

Фаршированные грудки скрепите шпажками или зубочистками или же поместите в морозилку на 15-20 минут. В это время приготовьте яично-горчичную смесь, взбив венчиком яйца и горчицу. Обваляйте шницель в муке, обмакните в яично-горчичную смесь и а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Если вы не скрепляете мясо зубочистками, еще раз поместите его в морозильник на 7 минут. Грудки выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте на нижнем уровне духовки в течение 15 минут при температуре 230 градусов.

Переставьте противень на средний уровень и, снизив температуру до 200 градусов, продолжайте запекать еще 15-20 минут.

Рецепты салатов для новогоднего стола 2019

Над составлением новогоднего меню хозяйки подолгу ломают голову, ведь хочется найти не банальные рецепты для праздничного стола и удивить гостей. Предлагаем рецепты салатов, которые станут достойной альтернативой поднадоевшим оливье и селедке под шубой.

Обратите внимание, что Свинка – та еще эстетка, поэтому уделите внимание не только вкусовым качествам блюда, но и его оформлению. Ниже вы найдете рецепты салатов для красивого новогоднего стола.

Салат с лососем «Принцесса»

2019-god.com

Вам понадобятся: 250 г консервированного лосося в собственном соку, 150 г консервированной кукурузы, 200 г сыра (например, «Российского»), 6 яиц вкрутую, 2 зеленых яблока, 1 ч.л. лимонного сока, майонез, соль, перец по вкусу; для подачи 250 г слабосоленой красной рыбы, 1 ст.л. красной икры, 2 перепелиных яйца, 3 ст.л. крем-сыра, зелень.

Приготовление. Разомните вилкой рыбу, сок можете не сливать. Очистите и мелко нарежьте лук. Яйца очистите от скорлупы, белки натрите на средней терке, желтки разомните вилкой. Натрите сыр. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и кожуру, натрите на терке, сбрызните лимонным соком.

Выложите слои салата в следующей очередности: консервированный лосось, лук, желтки, слой майонеза, яблоки, сыр, слой майонеза, кукуруза. Немного посолите и поперчите. Смешайте белки с майонезом и смажьте полученной смесью салат.

Украсьте нарезанной на тонкие полосы красной рыбой, половинками сваренных вкрутую перепелиных яиц и крем-сыром. Дайте настояться 8-10 часов.

Порционный салат «Нисуаз»

Вам понадобятся: 200 г черри, 8 перепелиных яиц, 4 артишока (можно использовать консервированный), 1 огурец, 1 болгарский перец (можно взять 2 половинки разного цвета), 1 головка репчатого лука, 200 г салата латук, 100 г маслин, 300 г филе тунца (можно консервированного в собственном соку), 1 зубок чеснока, небольшой пучок укропа, листочки базилика, веточки тимьяна, 1 ч.л. сахара (без горки), 120 мл оливкового масла, сок одного лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Сварите яйца. Яйца и томаты черри разрежьте на половинки, артишоки – на 4 части, огурец, лук, перец и маслины – тонкими кружочками/кольцами. Листья салата порвите руками.

Приготовьте заправку: взбейте венчиком оливковое масло, сок лимона, тимьян, рубленый укроп, горчицу, мелко нарезанный чеснок, сахар, соль и перец.

Подготовленные продукты разложите порционно в глубокие тарелки, полейте соусом, декорируйте маслинами, листиками базилика, тунцом и яйцами.

Порционный салат «Новогодние шары»

photoretsept.ru

Вам понадобятся: 300-400 г копченой курицы, 400 г картофеля, 2 болгарских перца разного цвета, 4 яйца, майонез для заправки, зелень для оформления.

Приготовление. Отварите яйца и картофель, очистите их. Все ингредиенты (кроме перца) нарежьте кубиками, посолите и заправьте майонезом. Перец также нарежьте кубиками, но в отдельной посуде, смешайте с рубленой зеленью. Сформируйте из смеси копченой курицы, яиц и картофеля шарики и обваляйте их в болгарском перце.

Салат с фасолью, говядиной и яичными блинчиками

happyfoodstube.com

Вам понадобятся: 300 г отварной говядины или говяжьего языка, 400 г красной консервированной фасоли, 1 головка лука, 2 зубка чеснока, 50 г муки, 2 яйца, растительное масло для жарки, майонез для заправки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Смешайте муку с 1 яйцом, добавьте немного соли и на разогретом масле испеките 1-2 блинчика. Разрежьте блинчики на лапшу. Разогрейте еще немного масла и обжарьте полукольца лука и нарезанное соломкой мясо.

Слейте жидкость из баночки с консервированной фасолью и переложите продукт в салатницу. Туда же отправьте все остальные ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте давленый чеснок, заправьте майонезом и перемешайте.

Используйте оставшееся отварное яйцо для украшения.

Салат с говядиной «Новогодняя радость»

manalfa.com

Вам понадобятся: 200 г отварной говядины, 0,5 банки консервированного горошка, 1 кисло-сладкое яблоко, 0,5 головки репчатого лука, 2 отварных картофелины, 5 маринованных огурцов, майонез для заправки, кедровые орешки.

Приготовление. Нарежьте мясо, очищенные яблоки, огурчики и картофель кубиками. Мелко покрошите лук. Перемешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом и поставьте в холодильник. Подавайте или в общей салатнице, или порционно, выкладывая на тарелку с помощью кольца. Для украшения используйте кедровые орешки.

Закуски на праздничный новогодний стол

Решая, что приготовить на новогодний стол 2019, не обойдите своим вниманием закуски. Нередко на их приготовление уходит больше времени, чем на основное горячее блюдо. Тем не менее, закусочные тарталетки, оригинальные бутерброды, канапе и прочие вкусности сделают праздничное застолье ярче.

Тарталетки «Свинки» с сырной начинкой

www.iamcook.ru

Вам понадобятся: 7 тарталеток, 90 г плавленого сыра, 2 яйца, 1 зубок чеснока, 40 г майонеза, 1 помидор, 80 г салями, 1 маслина, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление. На мелкой терке натрите охлажденный или немного подмороженный плавленый сырок и яйца вкрутую. Добавьте давленый чеснок и заправьте майонезом. Скатайте из полученной массы шарики и поместите в тарталетки.

Сделайте из томата небольшие шарики и поместите их на макушку свинки, прикрепив каплей майонеза. Из тонких ломтиков салями вырежьте носики и ушки. Из маленьких кусочков маслины сделайте глазки.

Для украшения используйте небольшие веточки укропа или петрушки.

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Вам понадобятся: 7 крупных шампиньонов, 7 перепелиных яиц, 0,5-1 головка репчатого лука, 1 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Очистите шляпки шампиньонов от кожицы и удалите ножку. Выложите шляпки в форму для запекания. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте ножки грибов и готовьте еще около 3-5 минут.

В каждую шляпку выложите по 1 ч.л. зажарки, посолите и поперчите. Отправьте шляпки с начинкой в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Достаньте грибы, вбейте в каждую шляпку по перепелиному яйцу и отправьте в духовку еще на 10 минут.

Профитроли со шпротами

Вам понадобятся для теста: 200 мл воды, 80 г сливочного масла, щепотка соли, 100 г муки, 3 яйца; для начинки: 1 банка шпротов, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 0,5 банки кукурузы или зеленого горошка, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление. Для теста налейте в сотейник воду, добавьте соль и масло, доведите до кипения и дождитесь, пока масло полностью растопится. В кипящую воду всыпьте муку и быстро помешивая, сформируйте комок теста (оно не должно прилипать к стенкам кастрюли). Уберите с огня и продолжайте помешивать.

Когда тесто остынет, вбивайте в него по одному яйцу, перемешивая каждый раз до гладкости. Переложите тесто в кондитерский мешок с широкой круглой насадкой или насадкой в виде звезды. Выстелите противень пергаментом (смазывать маслом не нужно!) и отсадите профитроли.

Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов, затем снизьте температуру до 160 градусов и подержите в духовке еще 10 минут. Выключите духовку и подержите профитроли внутри еще минимум 5-7 минут.

Приготовьте начинку. Для этого слейте со шпротов масло и разомните консервы вилкой. Отварите яйца и нарежьте. Также нарежьте маринованные огурцы. Соедините огурцы, шпроты, кукурузу и яйца. Заправьте майонезом. Срежьте с профитролей «крышечку» и нафаршируйте.

Шарики из сыра фета с грецкими орешками

Вам понадобятся: 100 г сыра фета, 100 г 5%-ного творога, 200 г грецких орехов, пучок базилика, сушеная клюква.

Приготовление. Поместите в блендер творог, сыр фета и листья базилика, взбейте до однородного состояния.

Орехи очистите от скорлупы и подробите (можно пройтись по ним скалкой, чтобы получить мелкую крошку). В чашу с дроблеными орехами добавьте немного измельченной сухой клюквы.

Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в орехово-ягодной смеси. Поставьте на полчаса в холодильник для охлаждения.

Картофельные корзиночки с селедочным кремом

Вам понадобятсядля кексов: 500 г картофеля, 70 г твердого сыра, 1 яйцо, соль и перец по вкусу; для начинки: 150 г творога, 100 г филе сельди, 100 г яблок, 40 г шпината; икра и кусочки соленой рыбы (сельди или красной) для украшения.

Приготовление. Картофель почистите, натрите на крупной терке, лишнюю жидкость отожмите. Добавьте к картофелю яйцо и тертый на мелкой терке сыр, перемешайте, добавьте специи и соль по вкусу. Выложите картофельную массу в силиконовые формочки, распределяя ложкой так, чтобы получилась корзиночка.

Выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке около 20-30 минут. Приготовьте начинку. Для этого с помощью блендера пюрируйте очищенную и нарезанную селедку, кислое яблоко, шпинат и творог. Добавьте перец и соль, если нужно. С помощью кондитерского мешка отсадите начинку в охлажденные корзиночки.

Украсьте кусочками соленой рыбы или икрой.

Еще больше рецептов новогодних закусок вы найдете в нашей подборке.

Меню на новогодний стол 2019 года стоит продумать тщательно. Ведь вопреки своей всеядности, Свинка любит разнообразие. А значит, готовясь к празднику, стоит сделать ставку не на внушительные объемы каждого блюда, а на богатый ассортимент видов закусок и угощений.

Источник:https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/14566/Novogodnij-stol-2019-chto-dolzhno-byt-na-prazdnichnom-stole-v-god-Svini.htm

Праздничный новогодний стол 2019-2020 год Крысы: праздничное меню, рецепты вкусных изысканных закусок, салатов, горячих мясных и рыбных блюд, десертов, напитков. Украшение новогоднего стола и праздничных блюд в год Крысы: идеи, цвета, фото

Рецепты приготовления блюд для новогоднего стола 2019-2020.

2020 год — это год Белой Металлической Крысы.

Животное достаточно необычное и не очень спокойное, поэтому и Новый год стоит провести по-особенному. Ниже в статье мы расскажем, что приготовить на Новый год и как украсить стол.

В каких цветах встречать новый 2019-2020 год крысы?

Крыса — это животное, которое любит разнообразие, поэтому вам необходимо постараться приготовить что-то интересное, необычное и в большом ассортименте.

Стол в новогоднюю ночь должен быть разнообразным и интересным. Кроме того, Крыса любит простую и домашнюю еду, не переносит консервантов и искусственных добавок. Поэтому вам стоит воздержаться от использования некачественных или искусственных продуктов.

Цветовая гамма Нового года — белые, серые, серебристые, голубые, золотистые, красные и коричневые цвета.

Что приготовить на новогодний праздничный стол: идеи, праздничное меню

На новогоднем столе кстати будут блюда из морепродуктов, курицы, свинины, говядины, баранины. Можно использовать на новогоднем столе фаршированные яйца. Воздержитесь от очень изысканных шикарных блюд. Таких как в фондю или очень дорогих изысков. Например, таких как сыр с плесенью. Крыса всего этого не любит.

Одним из хороших вариантов являются холодные закуски. Можно приготовить пару видов. Одним из таких вариантов являются тарталетки. Их обычно наполняют салатами или морепродуктами.

Рецепты вкусных изысканных новогодних закусок для празднования Нового 2020 года Крысы

Тарталетки с сыром — простая и дешевая закуска. Поможет сэкономить ваш семейный бюджет.

Тарталетки

Ингредиенты:

  • 3 плавленых сырка
  • 2 зубчика чеснока
  • 120 г жирного майонеза
  • Тарталетки
  • 3 отварных яйца

Рецепт:

  • Измельчите сыр и яйца в блендере или на терке
  • После этого введите толченый чеснок и заправьте майонезом
  • Наполните готовые тарталетки приготовленной смесью

Больше рецептов с тарталетками смотрите в статьях.

Канапе

Еще одним вариантом закуски являются бутерброды канапе. Их готовят на шпажках или зубочистках. Используются чаще всего для закуски крепких алкогольных напитков, таких как коньяк или водка.

Ингредиенты:

  • 100 г твердого российского сыра
  • 100 г отварных мидий
  • 100 грамм черных оливок или маслин без косточек

Рецепт:

  • Сыр нарежьте крупными кубиками, это будет основой или подставкой для дальнейшего формирования бутербродиков
  • На него выложите мидии. Сверху выложите оливку закрепите все зубочистками
  • Выкладываются канапе зубочистками кверху на большом, плоском блюде. Его можно задекорировать листьями салата

Больше рецептов канапе читайте в статьях:

Рецепты вкусных изысканных новогодних салатов для празднования Нового 2020 года Крысы

На Новый год никак не обойтись без салатов. Можно их подавать в тарталетках или в лавашах.

Салат в лаваше

Отличный вариант подачи салата в лаваше.

Ингредиенты:

  • 300 г корейской моркови
  • 2 плавленых сырка
  • Чеснок
  • Майонез
  • 2 отварных яйца
  • Один лист лаваша

Рецепт приготовления:

  • Разложите на столе лист лаваша, расправьте его, смажьте майонезом
  • Натрите сверху сыр, а на него выложите чеснок и измельченные яйца
  • Накройте вторым листиком лаваша, снова смажьте майонезом, выложите корейскую морковь
  • Заверните рулетом и оставьте в холодильнике, как минимум на два часа
  • После этого острым ножом нарежьте лаваш на красивые рулетики

Крабовый салат

Это яство является достаточно экономным и простым, поэтому Крыса будет благосклонна к вам в Новом году

Ингредиенты:

  • 250 г крабовых палочек
  • 120 г майонеза
  • Половина баночки горошка зеленого
  • 300 г свежих огурчиков
  • Маринованный лук
  • Зелень
  • 2 отварных картофеля
  • Два товарных яйца

Рецепт приготовления:

  • Все ингредиенты нарезаются кубиками и погружаются в тарелку
  • Дальше заправляются все майонезом
  • Вводится маринованный лук и зелень. При необходимости салат можно посолить

Больше рецептов салатов смотрите в статьях:

Рецепты вкусных изысканных новогодних горячих рыбных блюд для празднования Нового 2020 года Крысы

Для того чтобы встретить Новый год Крысы, можно поставить на стол и рыбные блюда. Животное отлично относится к таким яствам.

Нототения в томате

Это обычное, всем привычное блюдо. Готовится достаточно просто и не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • 800 г нототении
  • 2 луковицы
  • Подсолнечное масло
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Сахар
  • Соль
  • Специи

Рецепт:

  • Вам необходимо еще с замороженной рыбы срезать плавники и аккуратно снять кожицу. После этого налить в сковороду масло, присыпать рыбу солью и специями, обвалять в муке и обжарить на масле.
  • Теперь приступайте к приготовлению заправки. Вам необходимо обжарить мелко рубленный лук и морковь. После того как овощи станут золотистого цвета, влейте немного воды, а потом томатной пасты.
  • Посолите и поперчить по вкусу. Возможно понадобится добавить немного сахара. Когда смесь станет густой, вылейте сверху на рыбу.
  • Лучше всего, если соус будет полностью покрывать продукт.

Рыба с овощами

Можно приготовить рыбу на овощной подушке в духовке.

Ингредиенты:

  • 4 скумбрии среднего размера без головы кишок
  • 2 луковицы
  • 3 морковки
  • 400 г грибов
  • 500 г картофеля
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль
  • Специи
  • Сыр

Рецепт приготовления:

  • Очистить рыбу от кожицы и измельчите все овощи, включая картошку
  • Смешать морковку, лук и грибы, посолить и поперчить
  • Влить немного масла. Заполните этой овощной смесью брюшко рыбы
  • Картофель очистите от кожицы и выложите на фольгу сверху
  • Выложите рыбу, смешайте майонез с бульоном или водой, посолите и поперчите
  • Залейте рыбу, накройте все фольгой, запекайте в духовке 40 минут
  • После этого разверните фольгу, измельчите на терке сыр и посыпьте сверху рыбы
  • Запекать в духовке еще 10 минут. Необходимо чтобы сыр расплавился
  • Таким образом вы получите два в одном. То есть само горячее блюдо и вам не нужно будет дополнительно готовить гарнир

Рецепты вкусных изысканных новогодних горячих мясных блюд для празднования Нового 2020 года Крысы

В качестве основного блюда можно использовать традиционный картофель. Отличным вариантом станет жаркое.

Жаркое

Ингредиенты:

  • 400 г мяса баранины
  • Уксус
  • Соль
  • Перец
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 400 г шампиньонов
  • 2 кг картошки

Рецепт:

  • Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками. Баранину нарежьте небольшими кусочками залейте водой и добавьте немного уксуса, специи
  • Необходимо чтобы мясо полежало в этом растворе всю ночь. После этого слегка обжарьте мясо на растительном масле, выложите дно горшочка
  • Сверху уложите грибы, а затем картофель
  • Далее все надо залить бульоном, посолить и добавить лавровый лист
  • Закройте крышками и выпекайте в духовке на протяжении одного часа
  • Перед подачей можете сверху выложить немного сметаны с зеленью. Иногда такое блюдо дополняют тертым сыром
  • В таком случае горшки еще на 5 минут погружают в духовку для того, чтобы молочный продукт расплавился

Куриные снеки

Еще одним отличным вариантом приготовления основного блюда является куриная обжарка. Это куриные кусочки в сухариках.

Ингредиенты:

  • 600 г куриного филе
  • 100 грамм сухарей
  • 2 яйца
  • Соль
  • Перец
  • Два зубчика чеснока
  • Немного уксуса

Рецепт:

  • Лучше всего курицу заранее подготовить — замариновать. Для этого нарежьте филе на кусочки отбейте тяпкой
  • Старайтесь делать это не сильно, чтобы не повредить мясо
  • После этого натрите перцем, солью, добавьте немного уксуса
  • Для маринования достаточно двух-трех часов, можете оставить мариноваться его на всю ночь
  • Далее, необходимо разбить яйцо, обмакивать мясо в смесь, потом макать в сухари и обжаривать на горячем растительном масле
  • Старайтесь не пережаривать, чтобы мясо оставалось сочным

Больше рецептов горячих блюд смотрите в статьях:

Рецепты вкусных изысканных новогодних десертов для празднования Нового 2020 года Крысы

Конечно, не получится обойтись в новогоднюю ночь без десертов. Можете приготовить их самостоятельно или приобрести торт в магазине. Рекомендуем вам не заморачиваться с выпечкой и готовить пироги без выпечки.

Творожный торт

Ингредиенты пирога без выпечки:

  • 300 г творога
  • Стакан сахара
  • 200 г сухого печенья
  • 150 грамм сгущенки
  • Желатин
  • Немного молока
  • Консервированные персики

Рецепт приготовления:

  • Раскрошите печенье не очень мелко, смешайте со сгущенкой и выложите на дно формы
  • Лучше всего брать разъемную форму. Сверху выложите растертый с сахаром творог
  • Замочите в воде желатин и растворите его в соке, который вы слили из консервированных персиков
  • Сверху на творог выложите персики и залейте охлажденной смесью с желатином
  • Поставьте на несколько часов в холодильник

Слоеное желе

В качестве десерта можно приготовить слоеное желе.

Ингредиенты:

  • Три пакетика желе с разными вкусами
  • Сметана
  • Желатин
  • Сахар
  • Сухофрукты

Рецепт приготовления:

  • На дно стаканчика выложите любимые сухофрукты
  • Залейте одним слоем растворенного в воде желе и поставьте на холод на 2 часа
  • Сверху налейте еще немного жидкости другого цвета, то есть желе
  • Когда этот слой застынет, смешайте сметану с сахаром и введите туда растворенный в воде желатин
  • Прогрейте все до растворения желатина
  • Снова поставьте в холодильник и дождитесь когда смесь застынет
  • Украшать можно взбитыми сливками или свежими фруктами

Больше рецептов тортов смотрите в статьях:

Рецепты вкусных изысканных новогодних напитков для празднования Нового 2020 года Крысы

В новогоднюю ночь не получится обойтись без напитков и коктейлей. Чаще всего на новогоднем столе можно встретить шампанское, коньяк. Редко кто готовит коктейли. Но так как Крыса любит разнообразие, можете немного постараться и приготовить разнообразные коктейли.

Все зависит от того, в какой компании вы встречаете праздник. Если это женская компания, готовьте напитки слабоалкогольные на основе апельсинового или яблочного сока. Отличное сочетание Мартини с яблочным или грейпфрутовым соком. Также можно приготовить коктейли из текилы.

Текила бум

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

  • Вам необходимо непосредственно в стакане смешать в равных пропорциях текилу и апельсиновую газировку
  • Накрывается стаканчик блюдцем или крышкой, переворачивается, встряхивается
  • После этого крышка снимается и залпом выпивается напиток

Украшение праздничных блюд в Новый 2020 год Крысы: идеи, цвета, фото

Конечно, чтобы Крыса была благосклонна к вам в Новом году, необходимо также постараться с сервировкой стола и его украшением. Идеальным вариантом станет использование разнообразных и интересных предметов для декорирования.

Идеально подойдут свечи, яблоки, орехи. Считается, чтобы привлечь к себе внимание Крысы, необходимо на блюдце положить немного сыра. Старайтесь декорировать стол в эко стиле. Для этого подойдут разнообразные поделки из палочек корицы, еловых веточек, физалиса, желудей. Скатерть может быть как белой, так и коричневой, серебристой или золотистой.

Помните, это год Белой Металлической Крысы, поэтому приветствуются все цвета белого, серого, серебристого, голубого, золотистого, коричневого и красного. Именно в таких цветах декорируется новогодний стол, а также помещение.

Украшение салата к Новому 2020 году Крысы

Украшение праздничных блюд в год Крысы

Украшение праздничных блюд в год Крысы

Украшение праздничных блюд в год Крысы

Украшение праздничных блюд в год Крысы

Идеи, цвета оформления новогоднего стола: фото

Новогодний стол — это целое происшествие и требует большого количества времени и денег. Для того чтобы приготовить хорошее угощение, воспользуйтесь нашими советами. Ниже представлены наиболее удачные фотографии оформления стола для встречи нового года Крысы.

Идеи, цвета оформления новогоднего стола

Новый год необходимо хорошо встретить, чтобы отлично его провести. Поэтому не экономьте денежные средства. Постарайтесь не приобретать искусственных продуктов с консервантами. Крыса не оценит, такие блюда на вашем столе. Необходимо чтобы все яства были натуральными.

ВИДЕО: Стол к Новому году Крысы

Источник:https://babyben.ru/prazdniki/prazdnichnyj-novogodnij-stol-2018-2019-god-svini-prazdnichnoe-menyu-recepty-vkusnyh-izyskannyh-zakusok-salatov-goryachih-myasnyh-i-rybnyh-blyud-desertov-napitkov-ukrashenie-novogodnego-stola-i.html

Новогоднее меню 2019: рецепты приготовления блюд в год Свиньи

Каждая хозяйка заблаговременно подготовила для встречи Нового 2019 года меню, чтобы рассчитать время приготовления с учетом вкусов всех гостей и предпочтений хозяйки года, а также бюджет праздничного застолья.

Что можно и нельзя готовить на праздничный стол 2019?

Для встречи года Свиньи блюда должны быть неизбитые, но не изысканные, доступные, но не слишком простые. Готовить на новогодний стол 2019 можно следующее:

  • свежие, маринованные и соленые овощи;
  • рыбу;
  • птицу;
  • говядину, телятину, баранину;
  • грибы;
  • крупы;
  • фрукты.

Какие блюда не стоит готовить? Несмотря на то, что согласно гороскопу, год Свиньи наступит 5 февраля, считается неправильным готовить блюда из свинины, в том числе такие:

  • шашлыки;
  • свинину по-французски (шубу);
  • отбивные;
  • паштет из свиной печени;
  • холодец с использованием рульки;
  • пельмени и другое рубленое свиное мясо;
  • окорок, корейку, карбонад, сальтисон;
  • колбасу, содержащую свиной жир или мясо.

Приготовьте традиционное блюдо — холодец — из крыльев и голеней индейки, нарезки подайте рыбные, а колбасу — сыровяленую конскую (махан).

Рецепты горячих мясных блюд: 3 варианта для года Свиньи

Горячие блюда — основа стола. Мясные хорошо сочетаются с картофелем и другими овощами.

Телятина в красном вине

Необходимы такие продукты:

  • 1 кг мяса;
  • 100 г красного сухого вина;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • 50 г растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. базилика, черный молотый перец.

Мясо натереть солью и перцем. Приготовить маринад: измельчить чеснок, базилик и смешать их с остальными продуктами, залить мясо и оставить на сутки в холодильнике. После вынуть филе из маринада, сделать на нем небольшие продольные разрезы, поместить в духовку на решетку. Жарить 7-15 минут (в зависимости от формы филе). Подавать на листьях салата.

Говядина тушеная со сметаной

Для того чтобы приготовить на Новый год это нежнейшее блюдо, необходимо следующее:

  • 1 кг мяса;
  • 4 большие луковицы;
  • 200-250 мл сметаны;
  • 4-5 ст. л. растительного масла;
  • по 1 ч.л. соли, готовой горчицы, муки.

Филе порежьте на небольшие кусочки (4-5 см), лук крупно. В кастрюлю для тушения (лучше толстостенную, с плотно закрывающейся крышкой) налейте масло и поместите мясо, перемешанное с луком.

Накройте крышкой и поставьте в духовку (+180°С) на 2 часа. После этого смешайте сметану, соль, горчицу и муку, залейте этим соусом мясо и оставьте его в духовке при той же температуре еще на 30 минут.

При подаче посыпьте укропом.

Жаркое из баранины с яблоками и айвой — особо ароматное блюдо

На 500 г жирного мяса понадобятся такие продукты:

  • по 2 крупных яблока и айвы;
  • 2 кг лука;
  • по 100-200 г укропа, петрушки и кинзы, соль и черный перец — по вкусу.

Готовят его в чугунной посуде.Баранину режут на небольшие кусочки, размером меньше грецкого ореха, лук — тонкими кольцами, зелень — мелко. Из айвы и яблок удаляют сердцевину и режут крупными дольками.

Продукты укладывают в чугунок слоями в такой последовательности: мясо, лук, зелень, айва, затем — мясо, лук, зелень, яблоки. Затем надо добавить соль, перец, не перемешивая, и слой лука. Влить 2-3 ст. л.

воды, накрыть и тушить на слабом огне, не помешивая.

Лучшие закуски для меню на Новый год 2019

В качестве холодного закусочного блюда подойдет сырное и рыбное ассорти из супермаркета. Если вы отдаете предпочтение необычному, за 1 день до праздника можно приготовить такие закуски:

Творожные шарики

Инструкция:

300 г жирного творога взбить блендером, добавить 70 г размягченного сливочного масла, 1 ч.л. соли и 2-4 зубчика раздавленного чеснока. Хорошо перемешать и руками в перчатках, увлажненных водой, формировать шарики. Для 1 шт. достаточно 1 ч. л. смеси. Шарики будут выглядеть по-новогоднему, если их обвалять, например, в панировке из таких продуктов:

  • измельченных грецких орехов;
  • смеси белого и черного кунжута;
  • мелко натертой моркови;
  • вяленых помидоров;
  • зелени.

Разноцветные шарики выложить рядами на блюдо, украшенное веточками укропа и поставить в холодильник для застывания.

Перец, фаршированный сыром и яйцом

Толстостенный болгарский перец очистить от семян. 100-130 г твердого сыра измельчить на мелкой терке, добавить мелко порубленный зубчик чеснока, зелень, 1-2 ст.л. майонеза или сметаны, перемешать.

Положить немного сырной массы в перец, затем — вареное вкрутую яйцо, и все свободное пространство вокруг него заполнить сырной смесью. Перец должен постоять в холоде не меньше 3 часов.

Перед подачей его надо разрезать поперек на 4-5 частей.

Волованы с различными наполнителями

Слоеное тесто для них можно купить в магазине. Раскатайте пласт до толщины не меньше 5 мм и сделайте корзиночки или волованы любой формы, главное, чтобы они были маленькие, на 1-2 укуса.

Смажьте их желтком и выпекайте на противне, застеленном пергаментом, при температуре +200°С до золотистого цвета (15-25 минут). Полученные многослойные хрустящие формочки наполняют перед подачей, чтобы они не размокли.

Подойдут такие продукты:

  • взбитые сливки, красная икра, укроп;
  • паштет из печени курицы;
  • рыба горячего копчения;
  • кальмары, крабы, креветки;
  • готовые салаты.

3 вкусных новогодних салата

Важно учесть, выбирая салаты на Новый год 2019, что они должны быть простыми, содержащими большое количество овощей. В них можно добавить крупы, к которым неравнодушна хозяйка года, орехи, фрукты.

Салаты могут быть разного вида — легкими и сытными, но обязательно яркими. Если у вас на гарнир картофель, не используйте его в салате. Не забывайте о сочетании продуктов.

Квашеная капуста хороша с апельсинами и изюмом, сельдерей — с морепродуктами, авокадо — с рукколой и креветками, а чернослив подойдет почти ко всем блюдам.

Салат с сельдью и мандаринами

  • 1 соленую сельдь нарезать ломтиками;
  • 1 крупное яблоко почистить и порезать кубиками;
  • 1,5 стакана грецких орехов крупно порубить;
  • 2 мандарина или 1 грейпфрут — каждую дольку разрезать на 2-3 части.

Все смешать, заправить 100 мл сметаны (20%) и 3 ст.л. легкого майонеза.

С морковью по-корейски

  • отварную куриную грудку нарезать соломкой;
  • 500 г шампиньонов порезать пластинами, не мелко, выложить на сухую сковороду, а после того, как испарится вода, добавить растительное масло и слегка обжарить.

Добавить 500-700 г корейской моркови и немного майонеза.

С рисом и эстрагоном

Больше всего он подойдет к рыбе. Готовят его так:

  • 30 г риса отварить в большом количестве воды;
  • 80 г шампиньонов сварить в подсоленной воде и порезать крупными кусками;
  • 4 помидора порезать кружками;
  • 1 белую или красную луковицу нашинковать.

Салат посолить, заправить маслом или майонезом (по вкусу), перемешать и посыпать мелко порезанным эстрагоном.

Что приготовить на новый год из десертов?

Для новогодней ночи лучше приготовить легкий десерт, торт испечь с небольшим количеством жира. Запивать его не обязательно чаем. Подойдут ликеры и мускатные вина.

Торт

  • 4 яйца;
  • 250 г сахара;
  • 370-380 г взбитых сливок;
  • фрукты.

Взбить белки, постепенно добавляя сахар, пока он не растворится и масса не станет пышной, с устойчивыми пиками.

На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 20 см и застелить ею противень. Белковую массу выложить внутрь круга и выровнять ножом движениями снизу вверх так, чтобы по краю лепешки образовался волнообразный бортик.

Выпекают корж в заранее прогретой духовке при температуре +150°С 30 минут, затем снижают ее до +120°С и пекут еще 10 минут, после чего духовку надо выключить и оставить корж в духовке до полного остывания. Украшают торт взбитыми сливками и фруктами непосредственно перед подачей.

Фруктовый салат

  • по 2 банана, апельсина и яблока;
  • 3 киви;
  • по 100 г изюма, кураги, чернослива и орехов;
  • 2-3 шт. белого зефира;
  • 0,5 л ананасового йогурта;
  • 1 ст. л. желатина.

Десерт выкладывается на блюдо в такой последовательности:

  1. Некрупно и тонко порезанные яблоки, изюм.
  2. Кружочки бананов и орехи.
  3. Кружочки киви и мелкие кусочки кураги.
  4. Зефир, порезанный кругами.
  5. Кубики апельсинов.

Желатин развести небольшим количеством воды, приготовить его по рецепту, добавить в йогурт и залить салат. Верх украсить черносливом и поставить десерт в холодильник для застывания. Перед подачей можно выложить на него шарики мороженого.

Источник:https://pro2019.com/chto-gotovit-na-novyj-2019-god-svini-recepty.html





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Праздничный стол к новому 2019 году свиньи (39 картинок)


Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода
Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода в 2019 году
Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода в 2019 году

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода рекомендации
Новые законы с 1 января 2019 года в России. Последние новости

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода картинки
Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода картинки

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода новые фото
Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода новейшие фото

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода изоражения
Поздравить с днем секретаря изображения

Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода
Как расписать новогодний шар - Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода видео

Смотреть Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода видео
Форум по теме: Праздничный стол к новому 2019 году свиньи - КалендарьГода, prazdnichnyy-stol-k-novomu-2019-godu-svini/



Похожие статьи

Рецепт Суп С Гречкой
Денежные приметы на Новый год
Благоприятные дни для свадьбы в октябре 2019
Как Приготовить Куриные Сердечки Вкусно И Просто
Зарплата врачей в 2019 году | последние новости, повышение, изменение
Материнский капитал в 2019 году: размер, новости, продлили ли, как получить
День спасателя Украины в 2019 году: какого числа, поздравления
Налоговый календарь на 2019 год: сроки сдачи
Инфлювак 2019: вакцина от гриппа | цена, инструкция по применению
Общий гороскоп 2019 для Стрельца —
Свадебный букет в пастельных тонах
Гороскоп на апрель 2019 года по знакам зодиака от Тамары Глобы
Свежие новости уаз
Гороскоп на 2019 год по знакам зодиака от Василисы Володиной



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ