Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото



Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото

Кыстыбый с картошкой по-татарски

Кыстыбый с картошкой – одно из самых простых и вкусных блюд татарской кухни. Представляет оно собой сложенные вдвое лепешки с картофельной начинкой внутри. Пекутся лепешки на сухой сковороде, а готовый кыстыбай обязательно поливают растопленным сливочным маслом. Готовится эта выпечка намного легче, чем обычные пирожки. В качестве начинки можно использовать и кашу, и овощные миксы, но все же классическим вариантом считается кыстыбай с картошкой по-татарски. Рецепт с фото пошагово снят для всех любителей национальной кухни, которым нравится шаг за шагом воспроизводить старинные рецепты. Вы можете сразу посмотреть картинки, чтобы убедиться — готовится блюдо достаточно просто. Тесто имеет несколько вариантов приготовления. Самый популярный рецепт — тесто на молоке или на воде. Именно о нем я расскажу подробно, а в конце для любителей кулинарных вариаций расскажу, как готовят тесто на воде.

Ингредиенты для теста на молоке:

  • молоко – 0,5 стакана (жирность не имеет значения),
  • масло сливочное – 50 грамм,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • соль – 1 чайная ложка без горки,
  • яйцо – 1 штука (среднее),
  • мука – 2,5 стакана.
  • картофель – 1 килограмм,
  • луковица (по желанию) – 1 крупная,
  • масло сливочное – 50 грамм,
  • молоко – 1/3 стакана,
  • масло раст. – 3-4 столовых ложки.

Как приготовить кыстыбый с картошкой

Начнем с картофеля. Моем его, очищаем и нарезаем на примерно равные части. Закладываем картофель в кипящую подсоленную воду и оставляем отвариваться до готовности.

За время варки вполне можно успеть замесить тесто на кыстыбый.

Масло растапливаем, в чуть теплом молоке растворяем сахар. Смешиваем сладкое молоко с маслом, вбиваем в смесь яйцо, добавляем соль и размешиваем все до однородности.

Далее потихоньку досыпаем в смесь муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Замесили – и сразу прячем в кулек отлежаться на 15-20 мин. Всё, для этого теста мука нам больше не понадобится. Работать с ним удобно, к рукам или скалке оно совсем не липнет.

Возвращаемся к начинке. С готового картофеля сливаем всю юшку. Добавляем к нему теплое молоко (быстренько подгореть его можно в микроволновке) и масло.

Интенсивно вымешиваем начинку до полного исчезновения комочков. В принципе, начинка уже готова, но по желанию в неё можно добавить измельченный и поджаренный на раст. масле лук. У меня такое желание есть – добавляю. Чтобы начинка не остыла, пока пекутся лепешки, чем-нибудь её прикрываем.

Тесто вынимаем из кулька, делим на 5-7 небольших комочков, раскатываем каждый в тонкую круглую лепешку и накалываем вилкой. Быстро, чтобы не пересушить, поджариваем лепешки на абсолютно сухой, хорошо прогретой сковороде. Масло не добавлять ни капельки! Снимаем сразу, как слегка зарумянились.

Готовые лепешки складываем стопкой и обязательно накрываем крышкой или тарелкой, чтобы стали мягче и не подсыхали. Важно! Лепешки молочные после жарки сразу с обеих сторон смазываем сливочным маслом, и только после этого прикрываем. Лепешки пресные смазывать необязательно – они и без того станут мягкими.

Когда все лепешки готовы, наполняем их начинкой. Для этого 1-2 ст. л. картофельного пюре выкладываем на одну половину лепешки, свободной половиной пюре прикрываем.

Подать кыстыбый можно двумя способами: полить теплым сливочным маслом или подать масло отдельно в миске, чтобы в него можно было макать.

И последняя заметка. На мой вкус, кыстыбый на пресном тесте вкуснее, но только если подавать его сразу, как приготовили, пока лепешки и начинка ещё теплые. Остывшее тесто становится резиновым. Готовить впрок кыстыбый тоже можно, но тогда совершенно точно стоит выбирать вариант теста на молоке: оно, когда полежит и остынет, становится гораздо мягче и нежнее, чем свежеиспеченное.

Рецепт пресного теста для кыстыбай

Ингредиенты для теста на воде:

Теплую воду подсаливаем и, постоянно помешивая, начинаем всыпать муку. Вымешиваем тесто до эластичности и тоже прячем в кулек отлежаться. Здесь оно получается плотное, очень похожее на пельменное. Раскатать в лепешку без муки его уже не получится, потому обязательно оставляем немного на подпыл.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото (23 фотографий)


Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото
Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото в 2019 году
Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото в 2019 году

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото рекомендации
К чему снится: котята во сне женщине

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото картинки
Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото картинки

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото новые фото
Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото новейшие фото

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото изоражения
Салат вкусненький изображения

Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото
Налог на прибыль в 2019 году в России | изменения ставки, новости - Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото видео

Смотреть Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото видео
Обсуждение по теме: Кыстыбый С Картошкой Рецепт С Фото, kystybyy-s-kartoshkoy-recept-s-foto/



Похожие статьи

К чему снится кошка с котятами женщине: сонник
День матери 2019 - какого числа праздник
Федеральный перечень учебников на 2019-2020 учебный год
Расписание Новогодних елок в Краснодаре 2019
Салат Кармен - новогодний рецепт
Лунный календарь на ноябрь 2019 года для стрижки волос и окрашивания
Меркурий перенесли на 2019 год | перенос
Легкие салаты с креветками
Реконструкция аэропорта в Ижевске в 2019 году. Ремонт комплекса
Средняя зарплата в РФ в 2019 году. Какая будет
Петух, вязаный крючком, описание и пошаговые фото, Новый год - 2019
Изменения в налогах 2019



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ