Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Классический рецепт манника на кефире



Рецепт Манника На Кефире Классический

Классический рецепт манника на кефире

Практичная и недорогая выпечка – манник на кефире, рецепт классический из кулинарной книги советских времен. В составе самые обычные продукты: кефир, манка, яйца, сахар и немного муки. Пирог остается свежим и мягким даже через два-три дня, но обычно исчезает со стола в тот же день. Ну а если залежится, то можно разрезать и пропитать сладким сиропом или прослоить вареньем. Этот классический рецепт манника на кефире меня очень выручает во многих случаях. В тесто можно добавить что угодно: фрукты, ягоды, кусочки шоколада, изюм и многое другое. Вариантов море, только успевай пробовать!

Ингредиенты:

Для приготовления манника по классическому рецепту понадобится:

  • кефир 2,5% — 1 стакан,
  • манная крупа – 1 стакан,
  • яйца — 2 шт,
  • мука пшеничная – 1 стакан без горки,
  • сахарный песок – 1 полный стакан или 2/3 для умеренно сладкой выпечки,
  • разрыхлитель – 2 ч. л,
  • ванилин – 0,5 пакетика (по желанию),
  • мелкая соль – щепотка.

Как приготовить манник на кефире по классическому рецепту

Практически во всех рецептах манника советуют крупу залить кефиром и оставить минимум на час. У меня есть свой способ, который ускоряет приготовление. Я немного подогреваю кефир, и теплым заливаю манку на 20-30 минут. Результат такой же – крупа становится мягкой, размокает, и можно замешивать тесто.

Включаю духовку. Пока все перемешиваю и взбиваю, она успевает разогреться до 170 градусов. Взбиваю яйца и сахар. Не обязательно для этого пользоваться миксером, можете довести массу до пышности при помощи ручного венчика.

Перекладываю набухшую манку в миску с яично-сахарной массой. Видите насколько густая? У вас тоже должна стать такой же, если жидкая, то пусть еще постоит.

Совет.Дайте манной крупе хорошо набухнуть и размягчиться. Если она будет недостаточно мягкой, манник на кефире не получится рассыпчатым, останется плотным.

Муку смешиваю с разрыхлителем и ванилином. Просеиваю через мелкое сито. Не забывайте это сделать – в рецепт классического манника на кефире мука добавляется просеянной, чтобы выпечка была пышной, с нежным, рыхлым мякишем.

Высыпаю мучную смесь в миску с жидкими ингредиентами и перемешиваю ложкой. Сначала тесто будет комковатым, но эти комочки легко разминаются.

По консистенции тесто для классического манника будет напоминать густой крем (хотя мне кажется, что больше похоже на густую кашу).

Совет.Если тесто у вас получилось плотнее, влейте немного кефира и хорошенько перемешайте.

Форму я использую разъемную, диаметр 20 см. Смазываю маслом или застилаю пергаментом. Выкладываю тесто, заполняя форму почти наполовину. Манник на кефире в духовке поднимется, но не очень сильно, так что запас оставляю небольшой. Прокручиваю несколько раз, чтобы тесто разошлось от середины к стенкам, и у готового манника не было высокой горбушки. Ставлю в духовку, разогретую до 170 градусов, на средний уровень. Сильнее огонь не делаю. Манник печется долго, и верх может потемнеть, а середина останется мокрой. Выпекается 45-50 минут. Перед тем, как доставать, проверяю насколько пропекся: прокалываю деревянной палочкой, она должна выйти сухой без налипшего теста.

Если верх мало подрумянился, можно переставить манник повыше или усилить температуру до 190-200 градусов. Минут за пять корочка станет золотистой. Готовый манник на кефире освобождаю от формы и оставляю на решетке остывать.

Манник по классическому рецепту готовится без масла, поэтому пирог получается рассыпчатым, но не мокрым, как бы слегка суховатым. Чтобы он стал сочнее, рекомендую пропитать жидким вареньем – мякиш быстро впитает сироп, а ягоды будут вкусной прослойкой.

Взяв за основу классический рецепт манника на кефире, можно печь его в самых разных вариантах. Нам очень нравится лимонный манник, он как раз сочный получается за счет пропитки из сиропа из воды, сахара и лимонного сока. Выбирайте любой рецепт и готовьте на здоровье! Будет минутка – напишите свои впечатления в комментариях.Ваш Плюшкин.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Классический рецепт манника на кефире (14 картинок)


Классический рецепт манника на кефире
Классический рецепт манника на кефире

Классический рецепт манника на кефире в 2019 году
Классический рецепт манника на кефире в 2019 году

Классический рецепт манника на кефире рекомендации
План воспитательной работы школы на 2019-2020 учебный год

Классический рецепт манника на кефире картинки
Классический рецепт манника на кефире картинка

Классический рецепт манника на кефире новые фото
Классический рецепт манника на кефире новейшие фото

Классический рецепт манника на кефире изоражения
Новогодние мероприятия в Иркутске в 2019 году изображения

Классический рецепт манника на кефире
Новый Jeep Renegade в 2019 году. Обзор. фото - Классический рецепт манника на кефире видео

Смотреть Классический рецепт манника на кефире видео
Форум по теме: Классический рецепт манника на кефире, klassicheskiy-recept-mannika-na-kefire/



Похожие статьи

Календарь посадок на 2019 год для Сибири | лунный посевной
Выслуга лет в МВД с 2019 году в России, последние новости
Отдых с детьми летом 2019
День учителя 2019: когда отмечать, что подарить, традиции
Как украсить окна на Новый год 2019 своими руками: идеи + фото
Когда выйдет новый кузов прадо
Лотерея Грин Кард 2019 года: дата, сроки, участие
Новогодние салаты 2019: лучшие рецепты с фото
Поделки из бумаги на 8 марта



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ