Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Баклажаны жареные с луком



Жареные Баклажаны На Сковороде

Как правильно жарить баклажаны на сковородке

Если вы не знаете, какое угощение к приходу гостей можно приготовить быстро и вкусно, то мы подскажем, как пожарить баклажаны на сковороде и с чем подать закуску — с чесночным соусом или в качестве блюда «тещин язык».

Столь удачное решение станет настоящей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни: нагрянула свекровь, голоден муж, годовщина свадьбы — извольте баклажанчиков отведать.

Как правильно жарить баклажаны

Баклажаны очень простые в приготовлении овощи, но только, если знать нюансы и секреты, которые они в себе таят.

И чем дольше висит зрелый баклажан на ветке, тем выше концентрация соланина. Однако справиться с этой проблемой совсем нетрудно, нужно лишь совершить несколько несложных кулинарных действий:

  • Для начала с баклажана следует срезать шкурку и удалить плодоножку.
  • Затем овощ нужно нарезать. Тут вы действуйте по наитию, или как диктует классический рецепт. Для приготовления закуски лучший вариант – нашинковать его кружками или продольными пластинками. Для рагу оптимальная нарезка — кубиками или соломкой.
  • Далее баклажанные ломтики требуется на несколько минут замочить в соленой воде, либо просто присыпать солью и оставить. Однако с молоденькими баклажанами такая процедура не требуется, собственно, как и не требуется срезать с них кожицу.
  • Спустя 10 минут баклажаны можно извлечь из жидкости и слегка отжать.

Сколько жарить баклажаны на сковороде

  1. Обжаривать баклажанные кружки и пластинки лучше на сильном огне 5-7 минут с двух сторон. Высокий температурный режим обусловлен тем, что при интенсивной жарке они не успеют впитать в себя много жира.
  2. Что же касается нарезанных кубиками и соломкой баклажанов, то для них выбирается средний температурный режим работы конфорки. Готовить в этом случае синенькие следует 10 минут, регулярно помешивая.

Баклажаны на сковороде кружочками

Ингредиенты

  • Баклажаны (молодые) — 2 шт. + —
  • Уксус столовый 6% — 40 мл + —
  • Растительное масло рафинированное — 120 мл + —
  • Чеснок — 4 зубка + —
  • Черный перец горошком — ½ ч.л. + —
  • Петрушка — 2 пучка + —
  • Соль поваренная — по вкусу + —

Как пожарить баклажаны на сковороде с чесноком

Эту молниеносную и очень вкусную закуску сделать дома своими руками под силу каждому. Для этого нужно лишь вооружиться необходимыми продуктами, хорошей чугунной сковородой и нашим пошаговым рецептом.

  1. Баклажанные ломтики присыпаем солью и перцем, оставляем их на пару минут.
  2. В сковороду вливаем немного масла и ставим емкость на плиту нагреваться на среднем огне. Когда масло станет горячим, выкладываем в него одним слоем баклажаны, обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотых пеночек. Таким же образом (партиями) обжариваем все кружки, по мере надобности подливая масло.
  3. Готовые баклажаны сразу после снятия с огня обмакиваем в уксусе, пересыпаем измельченным чесноком, мелкорубленой зеленью и укладываем в виде чешуи (кладём один ряд на другой, внахлест).
  4. После того, как все баклажаны будут поджарены, смочены уксусом, присыпаны петрушкой, чесноком и уложены как надо, сверху кладем на них плоскую тарелку и ставим на нее гнет. В таком виде отстояться закуске нужно 10 минут.

Как пожарить грибные баклажаны с зеленью

Нет, в этом рецепте речь пойдет не о гибриде синенького с шампиньоном. Здесь мы расскажем о том, как в домашних условиях приготовить баклажаны, чтобы они по вкусу были точь-в-точь как настоящие грибы.

Ингредиенты

  • Мелкие баклажаны – 5 шт.,
  • Бульонный кубик с грибным вкусом – 1 шт.,
  • Укропная свежая зелень – 1 пучок,
  • Чесночная долька – 1 шт.,
  • Майонез – 40 г,
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Отборные яйца – 2 шт.,
  • Репчатый лук – 2-3 головки,
  • Соль экстра – по вкусу,
  • Сыр полумягкий – 50-80 г.

Как обжарить баклажаны на сковороде

  1. Баклажаны чистим от шкурки, нарезаем кубиками по 1,5 см и складываем в глубокую тарелку, куда также вливаем взбитые яйца. (Солить баклажаны и яйца не нужно!) Все смешиваем тщательно, чтобы каждый кусочек баклажана был смочен яичной массой.
  2. Репчатый лук чистим от шелухи и шинкуем мелким кубиком, после чего обжариваем его на сковородке в хорошо прогретом масле до «золотистого» оттенка.
  3. Следом к луку высыпаем из тарелки баклажаны в яичном кляре. С периодическим перемешиванием доводим блюдо до готовности (уйдёт на это буквально 10 минут).
  4. Теперь в сковородку можно выложить майонез, раскрошенный бульонный кубик, толченый чеснок и мелкорубленый укроп. Снова все перемешиваем, посыпаем тертым сыром и под крышкой готовим блюдо еще 5 минут на малом огне.

Вот такие незамысловатые, очень простые и быстрые рецепты, как пожарить баклажаны на сковороде, мы сегодня приготовили для вас. Теперь нежданные посетители не застанут вас врасплох, ведь в вашем распоряжении всегда будут эти вкусные «спасительные» блюда на экстренный случай.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Баклажаны жареные с луком (53 картинок)


Баклажаны жареные с луком
Баклажаны жареные с луком

Баклажаны жареные с луком в 2019 году
Баклажаны жареные с луком в 2019 году

Баклажаны жареные с луком рекомендации
Салат с креветками и мандаринами

Баклажаны жареные с луком картинки
Баклажаны жареные с луком картинка

Баклажаны жареные с луком новые фото
Баклажаны жареные с луком новые фото

Баклажаны жареные с луком изоражения
Новый 2019 год в греции - КалендарьГода изображения

Баклажаны жареные с луком
Весенний призыв в армию в 2019 году. Сроки службы и призыва в России - Баклажаны жареные с луком видео

Смотреть Баклажаны жареные с луком видео
Форум по теме: Баклажаны жареные с луком, baklazhany-zharenye-s-lukom/



Похожие статьи

Рисунки на пасху
Запечь Картошку В Духовке С Курицей
Салат из мяса криля с рисом
Смотри! Газетчики фильм 2019 года
Новое метро москвы план развития 2019
Близнецы - знак зодиака: женщина, характеристика
Биткоин в 2019 году. Прогноз аналитиков и экспертов. последние новости
Модные тренды женских туфель на 2019 год
Прикольные и смешные тосты на Новый год 2019 в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ