Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Арбузы В Банке На Зиму



Арбузы В Банке На Зиму

Маринованные арбузы на зиму

Вы слышали когда-нибудь о маринованных или соленых арбузах? Мои дети с большим сомнением относятся к сочетанию сладкого и соленого вкуса. Но маринованные арбузы зимой они просто обожают, даже несмотря на то, что это блюдо очень отдаленно напоминает привычный вкус полосатой ягоды.

Еще можно успеть приобрести подходящие плоды на наших ярмарках и в супермаркетах и попробовать этот весьма оригинальный, легкий способ. Возможно, первым впечатлением от предложенного рецепта будет удивление, но я уверен, что очень скоро оно сменится на любовь.

Я приведу даже несколько способов заготовки арбузов на зиму. Маринованные арбузы готовят в обычных банках. А вот для соленых понадобится бочка или же большая эмалированная кастрюля или ведро.

Для приготовления старайтесь выбирать арбузы непереспелые. Чтобы определить зрелость плодов, достаточно постучать по арбузу костяшками пальцев, звук должен быть звонким, а не глухим. Кожица должна быть упругая, блестящая. При выборе старайтесь не приобретать гигантские или слишком маленькие плоды, лучше предпочесть средние. А вот сладкий нам попался экземпляр или не очень не так и важно.

Помоем арбуз. Разрежем сначала пополам. Для этого нам понадобится длинный широкий нож. Затем нарежем вдоль на дольки. Дольки должны получиться не очень тонкие, но и не слишком толстые. Примерно 2 сантиметра толщиной.

Очистим каждую дольку от кожуры. Не старайтесь срезать слишком много, если останется белый слой на кусочках, будет даже лучше. Разрежем каждую дольку на 4-5 частей. Эти кусочки мы и будем готовить. Обращаться с мякотью надо очень бережно. Она так и норовит развалиться и помяться.

Я предпочитаю использовать для этого рецепта очищенные от кожуры арбузы, потому что придерживаюсь принципа: «Консервируем плоды, а не отходы». К тому же говорят, что именно в кожице накапливаются вредные для организма нитраты.

Подготовим тару. Банки тщательно вымоем, затем стерилизуем любым способом (на пару, в микроволновой печи или в духовке). Лучше всего подойдут банки объемом 1,5 л или 2 л. В подготовленные банки осторожно укладываем наши кусочки.

Наполняем как можно плотнее. Арбуз очень пористый, в нем содержится много жидкости. Нам нужна мякоть, а не сок, поэтому очень бережно и в тоже время как можно плотнее наполняем банку до самого верха.

Заливаем подготовленные дольки кипящей водой. Прикрываем крышками. Даем нашим кусочкам постоять 20 минут. Таким способом мы бланшируем нашу заготовку.

Для приготовления маринада будем использовать воду, которой мы заливали арбузы. В большую кастрюлю сливаем воду, придерживая крышку. Соблюдаем осторожность, чтобы кусочки не выпали.

В воду добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, добавляем уксусную эссенцию. Снова кипятим.

Никакие специи при мариновании арбузов не используем, только сахар, соль и уксус. Вкус у полосатой ягоды очень нежный, а применяя специи очень легко его «забить» или даже «убить».

Заливаем арбузы маринадом. Закатываем банки. Очень удобно использовать банки с крышками твистер. Переворачиваем на крышку, укутываем чем-нибудь теплым. Оставляем в таком положении до полного остывания. Из указанного количества у меня получилось три банки объемом 1,5 л.

Как и любую консервацию маринованные арбузы не рекомендуется хранить больше двух лет. Попробуйте! Приятного аппетита.

Если вы уверены в качестве выбранных плодов, можно мариновать и неочищенные плоды. В этом случае нарезаем их на дольки вместе с кожицей. Далее маринуем по рецепту, так же как и чищенные. Пробуем рассол на вкус, если вам кажется, что соли маловато, то можно добавить чуть больше. Главное не переборщить с уксусом и солью, это невкусно и вредно. Заготовленные таким способом кусочки будут меньше разваливаться, чем очищенные.

В случае с арбузами я предпочитаю маринование, но, может быть, кому-то больше понравятся арбузы соленые. Вот рецепт.

Для соления подойдут небольшие арбузы поздних сортов. Их надо помыть, наколоть 8-10 раз в разных местах деревянной шпажкой. Глубина прокола должна быть такой, чтобы проколоть кожицу насквозь до мякоти.

Арбузы складываем в деревянную бочку или большую эмалированную кастрюлю, заливаем рассолом. Для рассола в 10 л воды растворяем 800 г соли. Заливаем арбузы, сверху на чистую марлю укладываем груз. Это может быть деревянный круг или тарелка. Арбузы должны быть покрыты рассолом и не плавать на поверхности. Сразу же убираем в холод. Тут, конечно, холодильником не обойтись, понадобится погреб или подвал. До полной готовности надо подождать три недели. Так же как и при консервировании, никакие специи при засолке арбузов мы не используем. Стоять соление может до самых морозов. В прошлом году мы ели даже прихваченные морозом соленые арбузы.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Арбузы В Банке На Зиму (17 картинок)


Арбузы В Банке На Зиму
Арбузы В Банке На Зиму

Арбузы В Банке На Зиму в 2019 году
Арбузы В Банке На Зиму в 2019 году

Арбузы В Банке На Зиму рекомендации
Праздники и выходные дни в июне 2019 года в России

Арбузы В Банке На Зиму картинки
Арбузы В Банке На Зиму картинка

Арбузы В Банке На Зиму новые фото
Арбузы В Банке На Зиму новое фото

Арбузы В Банке На Зиму изоражения
Салат пекинская капуста ананас крабовые палочки изображения

Арбузы В Банке На Зиму
С днём рождения люба стихи - Арбузы В Банке На Зиму видео

Смотреть Арбузы В Банке На Зиму видео
Форум по теме: Арбузы В Банке На Зиму, arbuzy-v-banke-na-zimu/



Похожие статьи

День весеннего равноденствия 2019: какого числа, традиции, обряды, заговоры
Католическая пасха 2019: когда будет, какого числа
Снеговик оригами, схема из бумаги, Новый год - 2019
Праздники в декабре 2019. Как отдыхаем в России
Когда будет окончание отопительного сезона 2019
Подарки девочкам на 8 марта в школе
Фабрика звезд 2019. Кастинг, участники, финал
Ничего не найдено для Voennye Pensii V 2019 Godu +Dhref+
Сценарии на новый год
Реформа гибдд в 2019 году - КалендарьГода
Нумерология 2019 года Собаки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ