Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

5 рецептов вкусных маринованных огурцов



Рецепт Маринад Для Огурцов

5 рецептов вкусных маринованных огурцов

Пряные, сладкие, с кетчупом, капустой, болгарским перцем или яблоками — выбирайте на свой вкус. Хрустеть будут любые.

Многие не видят разницы между солёными и маринованными огурцами. На самом деле она есть. Для засолки используется только соль, а для маринования — ещё и уксус или лимонная кислота. Это увеличивает срок хранения заготовок.

Перед приготовлением залейте огурцы ледяной водой на 3–4 часа. Благодаря этому они будут более хрустящими.

Ингредиенты в рецептах рассчитаны на одну банку объёмом 3 л. Для маринада понадобится примерно 1–1½ л воды.

Огурцы должны быть плотно утрамбованы в банку, чтобы в ней не осталось свободного места. Закатанные крышками банки нужно перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

1. Маринованные огурцы с горчицей и хреном

От обилия специй, пряных трав и других душистых ингредиентов огурцы приобретают потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 2 листа хрена,
  • 1–2 корня хрена,
  • 1 маленький острый перец,
  • 1 веточка эстрагона — опционально,
  • 2 зонтика укропа,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 4 горошины чёрного перца,
  • 4 горошины душистого перца,
  • ½–1 столовая ложка зёрен горчицы,
  • 2 лавровых листа,
  • 1–1½ кг огурцов,
  • вода,
  • 3 столовые ложки сахара,
  • 1½ столовой ложки соли,
  • 150 мл уксуса 9%.

Приготовление

Эти огурцы готовятся методом тройной заливки. Поэтому, по утверждениям многих хозяек, стерилизовать банки перед закаткой не обязательно. Но если сомневаетесь, то простерилизуйте, тем более это совсем несложно.

Нарежьте листья и корень хрена крупными кусочками и выложите половину на дно банки. Туда же положите острый перец и эстрагон. Добавьте половину укропа, чеснока, чёрного и душистого перца, зёрен горчицы и лавровый лист.

Затем плотно выложите половину огурцов, оставшиеся пряности и специи и остальные огурцы. Полностью залейте банку кипятком и накройте крышкой. Спустя 12 минут вылейте воду, залейте чистым кипятком ещё раз, оставьте на 7 минут и снова слейте.

В отдельной кастрюле вскипятите воду для маринада и добавьте к ней сахар, соль и уксус. Залейте огурцы получившимся маринадом и закатайте банку.

2. Сладкие маринованные огурцы

Этот рецепт очень простой и быстрый. Из дополнительных ингредиентов понадобится лишь чеснок. Листья смородины или вишни лишь слегка улучшат аромат, но и без них огурчики получатся вкусными и хрустящими.

Ингредиенты

  • вода,
  • 200–250 г сахара,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 200 мл уксуса 9%,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 2 листа смородины или вишни — опционально,
  • 1–1½ кг огурцов.

Приготовление

Влейте в кастрюлю воду для маринада, добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

На дно стерилизованной банки выложите чеснок и листья. Утрамбуйте огурцы, залейте их маринадом и накройте крышкой.

Поставьте банку в глубокую кастрюлю и налейте туда воду примерно на ¾ банки. Поставьте кастрюлю на огонь на 7–10 минут. За это время огурцы начнут менять цвет. После этого можно закатывать банку.

3. Маринованные огурцы с кетчупом

Кетчуп придаёт огурцам особый аромат и сладко-острый вкус, а рассолу — нестандартный оттенок.

Ингредиенты

  • вода,
  • 3 чайные ложки соли,
  • 100 г сахара,
  • 7 столовых ложек острого кетчупа,
  • 150 мл уксуса,
  • 6 сушёных лавровых листьев,
  • 12 горошин чёрного перца,
  • 6 горошин душистого перца,
  • 9 зубчиков чеснока,
  • 1–1½ кг огурцов.

Приготовление

Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар, кетчуп и уксус. Размешайте, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Выложите на дно стерилизованной банки лавровые листья, перец и чеснок. Плотно уложите огурцы и аккуратно залейте горячим маринадом с помощью половника.

В большой кастрюле слегка подогрейте воду и поставьте туда банку, накрытую крышкой. Доведите воду в кастрюле до кипения, оставьте банку там ещё на 15 минут, осторожно выньте и закатайте.

4. Маринованные огурцы с овощами

Оригинальная закуска получится из огурцов с помидорами, болгарским перцем или капустой. Можно замариновать ассорти из трёх или даже всех четырёх овощей. Они пропитаются рассолом и будут очень вкусными и ароматными.

Если вы хотите сделать ассорти, то придётся изменить количество овощей. Исходите из того, что они должны быть плотно утрамбованы в банку.

Ингредиенты

  • 2 зонтика укропа,
  • 4 листа вишни,
  • 3 листа смородины,
  • 1–2 листа хрена,
  • 4 горошины душистого перца,
  • 6 горошин чёрного перца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 500–800 г огурцов,
  • 500–800 г помидоров, или 1–2 болгарских перца, или ½ кочана капусты,
  • вода,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 100 г сахара,
  • 1½ чайной ложки лимонной кислоты или 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Выложите в банку укроп, листья вишни, смородины и хрена, перец и крупно нарезанный чеснок. Затем положите внутрь огурцы, а также целые помидоры, нарезанный вдоль четвертинками перец или крупно нарезанную капусту.

Залейте овощи горячей водой, накройте банку крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте настоянную воду, ещё раз залейте овощи кипятком на 15 минут и снова слейте.

Добавьте в банку соль, сахар и лимонную кислоту или уксус. Налейте кипяток и закатайте банку.

5. Маринованные огурцы с яблоками

Самый необычный вариант зимней заготовки. Яблоки придадут огурцам приятный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • 1–1,2 кг огурцов,
  • 2 кисло-сладких яблока,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 зонтика укропа,
  • 2 листа вишни,
  • 2 листа смородины,
  • 12 горошин душистого перца,
  • 12 бутонов гвоздики,
  • 4 лавровых листа,
  • вода,
  • 5 чайных ложек сахара,
  • 1½ столовой ложки соли,
  • 1½ чайной ложки уксусной эссенции.

Приготовление

В банку выложите огурцы и нарезанные крупными дольками яблоки. Попутно кладите между ними чеснок, укроп, листья вишни и смородины, перец, гвоздику и лаврушку.

Налейте в банку кипяток и оставьте на 20 минут. Слейте настоянную воду в кастрюлю, вскипятите её ещё раз и добавьте сахар и соль.

Залейте этим маринадом огурцы и яблоки, оставьте на 10 минут, слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Влейте в банку уксус и горячий маринад и закатайте.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


5 рецептов вкусных маринованных огурцов (46 фотографий)


5 рецептов вкусных маринованных огурцов
5 рецептов вкусных маринованных огурцов

5 рецептов вкусных маринованных огурцов в 2019 году
5 рецептов вкусных маринованных огурцов в 2019 году

5 рецептов вкусных маринованных огурцов рекомендации
Чемпионат Англии по футболу 2019

5 рецептов вкусных маринованных огурцов картинки
5 рецептов вкусных маринованных огурцов картинка

5 рецептов вкусных маринованных огурцов новые фото
5 рецептов вкусных маринованных огурцов новые фото

5 рецептов вкусных маринованных огурцов изоражения
График работы почты в Новогодние праздники 2019 изображения

5 рецептов вкусных маринованных огурцов
Обязательный экзамен по истории - 5 рецептов вкусных маринованных огурцов видео

Смотреть 5 рецептов вкусных маринованных огурцов видео
Форум по теме: 5 рецептов вкусных маринованных огурцов, 5-receptov-vkusnyh-marinovannyh-ogurcov/



Похожие статьи

День бабушек и дедушек в 2019 году. Какого числа
Манник На Кефире Рецепт В Духовке
Топиарий из пенопласта
Новый 2019 год в Финляндии | цена, отдых, где отметить
Что ждет доллар в 2019 году. Прогноз экспертов
Гороскоп на 2019 для Весов
Шикарные сценарии на новый год 2019 для взрослых
Лунный календарь стрижек на май 2019 | благоприятные дни, когда стричь
Осенние кепки женские 2019
Салаты на Новый год 2019 с фото | Лучшие новые рецепты
Салаты с ветчиной быстрые
Заговоры на любовь мужчины - читать: белая магия в домашних условиях
Сценарий на 8 марта в школе



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ